Hamburger di Fassona

300 gr | 15,90 €/kg

4.77

L’Hamburger di Fassona è un piatto facile e veloce da cucinare che proposto nel classico panino permette di dar sfogo alla fantasia di chi cucina. 

Il suo nome pare derivi dal porto di Amburgo, dal quale partivano gli emigranti tedeschi, in cerca di fortuna oltre oceano. A loro sembra debba essere attribuito il merito di aver portato in America l’usanza di consumare questa schiacciata di carne. 

La carne di Razza Piemontese regala un sapore superiore a questa preparazione, ma data la magrezza dà il meglio con cotture medie o brevi, mantenendo il massimo della succosità della carne.

             

Descrizione

Come si prepara l’Hamburger di Fassona

L’hamburger è facile da cucinare, sia su piastra sia in padella con un filo d’olio o una noce di burro. L’unica accortezza è quella di girarlo senza infilzarlo, pena la fuoriuscita del succo di cui è impregnata la carne e la perdita di aroma e, soprattutto, di tenerezza. 

Dando spazio alla fantasia, durante la cottura vi si può adagiare sopra una fetta di formaggio e lasciare che il calore la sciolga, così come una fetta di pancetta o di lardo, oppure si può sfumare con vino bianco secco o anche dolce. I modi per dargli una marcia in più non mancano di certo e ciascuno può metterci del suo senza timore di sbagliare.

Come fare in breve:
Aprire il sacchetto
Lasciare riposare  15 minuti fuori frigo
Cuocere su piastra ben calda o in padella con un filo d’olio o burro
Tenere 2 minuti per lato a fiamma non eccessiva

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.