Descrizione

Come si prepara la polpa di Roastbeef all’inglese

Rispetto all’arrosto, la preparazione ha in comune la prima fase di rosolatura, a fiamma vivace per alcuni minuti in modo da creare la crosta superficiale che intrappoli il succo. 

Poi le strade si dividono e, invece di proseguire la cottura nella pentola a fuoco basso, il roast beef deve essere trasferito in una pirofila, bagnato di vino bianco e messo in forno a 240 gradi per una quindicina di minuti. 

Il Roastbeef si gusta freddo, tagliato a fette sottili e condito con salse a base di uovo (maionese, aioli, tartara, pepe verde) o anche semplicemente con un filo di olio extra vergine.

Come fare in breve:
– Togliere dal frigo 45 minuti prima della cottura
– Asciugare bene
– Rosolare in padella a fuoco alto
– Irrorare con vino bianco e cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti
– Servire freddo affettato finemente e accompagnato con salse

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.