Description

Frutto di uve di Timorasso vinificate in purezza. Dal colore giallo paglierino brillante con intensi riflessi verdolini. E’ un vino che si caratterizza per la sua spiccata mineralità e complessità olfattiva, dai profumi caldi ed intensi, con evidenti note di frutta bianca e pietra focaia.

Deciso in bocca, il nerbo tipico della varietà è compensato dal lungo affinamento sui lieviti che regala corposità e pienezza. Elegante, dalla piacevole freschezza e sapidità. Si distingue per la sorprendente persistenza gustativa. Vino di grande longevità.

Servire alla temperatura di 10°-12° C.

Zona di Produzione: Montemagno (Asti) – Monferrato, 100% Timorasso
Terreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica. Vitigno con esposizione a sud est.V
Vinificazione / Affinamento: Vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per diversi mesi. E’ seguito l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Colori / Riflessi: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Intenso e persistente con evidenti note minerali e di frutta bianca. Particolarmente intenso il sentore di pietra focaia.
Palato: Sapore deciso, caldo e morbido, con una piacevole sapidità. Di notevole struttura ed ottima freschezza acida, che regala a questo vino una notevole longevità.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 13 % vol.
Acidità totale: 5,9 g/l PH: 3,15
Zuccheri residui: 1 g/l Estratto secco Totale: 18,7 g/l
Percentuale Anidride Solforosa
VALORITALIA, attraverso l’organismo accreditato ACCREDIA, certifica una presenza di anidride solforosa totale di 79 mg/l.

Corone e medaglie, grappoli e stelle, tanti sono i riconoscimenti che testimoniano la qualità dei nostri vini bianchi, coltivati sulle colline del Monferrato, da sempre culla di grandi rossi. Timorasso e Sauvignon in purezza, o il loro sapiente blend, hanno conquistato le più prestigiose guide nazionali e internazionali nel corso delle diverse annate.

Un risultato che ripaga gli sforzi profusi nel perseguimento della qualità in vigna, in cantina e durante l’affinamento.

Abbinamenti consigliati:

• aperitivo
• carni bianche
• pesce
• verdure al forno