Descrizione

ll Rosso di Valtellina nasce da vigneti collocati nel Comune di Teglio, dalla cui forma dialettale deriva il nome Téi.

Vitigno: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Forma di Allevamento: Guyot e Sylvoz valtellinese.

Zona di Produzione: Comune di Teglio, esposizione sud.

Terreno: Sabbioso (70%), limoso (20%) a ph acido.

Raccolta: Hl/Ha 50 circa. L’uva viene raccolta nella seconda metà di ottobre.

Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e maturazione in acciaio.

Abbinamenti consigliati:

• arrosti
• pollame
• tagliolini al ragù
• zuppe di verdure
• formaggi semi stagionati