TM BRUT 36 MESI

Tenuta Montemagno - Vino Spumante di Qualità Rosato Brut , Metodo Classico.

29,80

Categoria:

Descrizione

Vino spumante rosato con fermentazione in bottiglia con metodologia “Champenoise” o “Metodo Classico”, ottenuto al 100% da uve bacca rossa polpa bianca raccolte con vendemmia precoce, vinificate in rosa pallido, con piccola macerazione delle uve in pressa in atmosfera inerte, al fine di proteggere i delicati aromi di petalo di rosa e frutti rossi.

Servire alla temperatura di 8°-10° C.

Denominazione: Vino Spumante di Qualità Rosato Brut, Metodo Classico
Uve: Vitigni a bacca rossa polpa bianca

Terreno / Vigneto:Vigne poste a dimora su terreno argilloso-calcareo con marne ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica. Vigneto con esposizione ad Ovest.

Vinificazione / Affinamento: Vinificazione in rosato, con pressatura soffice delle uve dopo una piccola macerazione e successiva fermentazione in inox dove il vino matura sui lieviti per alcuni mesi. E’ seguito l’imbottigliamento e un affinamento “sur lattes” (sui lieviti) per almeno 36 mesi; rotazione manuale su “pupitres” per la messa in punta delle bottiglie. Successivamente viene sboccato e lasciato riposare per ulteriori due mesi.

Colori / Riflessi: Petalo di rosa con perlage molto persistente

Profumo: Intenso delicato e ampio, note di lievito e crosta di pane sentore di fiori appena raccoltie frutti di bosco.

Palato: Fresco, vivo e sapido, ottima nervatura acida con mineralita bene espressa e leggero retrogusto di prugna selvatica e ribes.

Creare un Metodo Classico da uve a bacca rossa e polpa bianca provenienti dai nostri vigneti, è stata un’importante sfida enologica e imprenditoriale, il cui risultato regala sensazioni uniche. Vedere che il nostro sogno è apprezzato dai Clienti e dalle più importanti guide nazionali e internazionali, ci rende orgogliosi e ci sprona ad innovare nel solco della tradizione.

Abbinamenti consigliati:

  • crostacei
  • molluschi
  • ostriche
  • pesce al forno
  • ottimo a qualsiasi ora