Costolette di Vitello Sanato

500 gr | 29,90 €/kg

14.95

Le costolette di SANATO sono una tipica preparazione della cucina milanese e si prepara da taglio del sottofiletto mantenendo l’osso a cui è attaccato. La carne di Vitello Sanato, tenera e dal sapore delicato è ovviamente quella più indicata per una preparazione tradizionale di questo piatto.

             

Come preparare le Costolette di Vitello Sanato

La ricetta che vi proponiamo prevede una prima infarinatura leggera per poi impanare le costolette passandole prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Per rendere più croccante l’impanatura potete aggiungere un cucchiaio d’olio all’uovo e premere bene durante il procedimento per renderla ben compatta.

La cottura la tradizione vuole rigorosamente il burro, ricordandosi di non alzare troppo la temperatura durante la frittura, mentre per una versione più leggera si può utilizzare l’olio di oliva.

Come fare in breve:
Aprire il sacchetto
Lasciare riposare 30 minuti fuori frigo
Infarinare
Impanare
Friggere a fuoco medio nel burro

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.