Lonza di Maiale

500 gr | 16,90 €/kg

8.45

La lonza di Maiale è un taglio del carré, la parte della schiena dell’animale, privato dell’osso. Si tratta dello stesso muscolo da cui nel bovino si ricavano le costate e il sottofiletto e si caratterizza per avere poco grasso, ma in quantità sufficiente da renderlo morbido e non asciutto.

             

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Descrizione

Come si prepara la Lonza di Maiale

Una tipica preparazione della Lonza di Maiale è fatta arrosto e per questo grande classico ci si può davvero sbizzarrire con i condimenti. Per chi preferisse preparazioni più semplici invece la lonza si addice anche saltata in padella e poi cotta in umido, oppure alla griglia a temperature non troppo alte.

Come fare in breve:
Aprire il sacchetto
Lasciare riposare per 20 minuti a temperatura ambiente
Rosolare brevemente in padella
Sfumare con vino bianco
Aggiungere un bicchiere di latte e un cucchiaio di farina
Salare e condire con noce moscata
Cuocere a fuoco moderato per 1 ora

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.