Profilo del Vino e Curiosità

• Il Riesling della Cascina Bellesina è un vino bianco di grande eleganza che si distingue nel calice per la sua freschezza e per la sua perfetta armonia, trovando un equilibrio ideale con la ricchezza donata dall’affinamento. Questo Riesling in purezza nasce da un vigneto terrazzato situato sul versante sud della collina di Montevecchia, a 400 metri di quota, caratterizzato da forti pendenze, ottima esposizione solare, continua ventilazione e un terreno di marna calcarea. Un’etichetta d’eccellenza prodotta da un’azienda certificata biologica che cura ogni dettaglio agronomico e manuale per esprimere l’autentico carattere del territorio.

  Note di Degustazione e Caratteristiche Organolettiche (H2)

  • La vendemmia e la vinificazione: Raccolto manualmente nell’ultima decade di agosto, il vino subisce una macerazione prefermentativa a freddo di 12 ore, pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

  • L’affinamento: Prevede un tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia con rifermentazione in bottiglia e un affinamento di ben 18 mesi sui lieviti. (Riferimento annata 2022, sboccatura 2025).

  • Esame visivo e olfattivo: Un profilo complesso dove la mineralità e la freschezza tipica del vitigno si legano alla straordinaria ricchezza evolutiva dell’affinamento.

  • Al palato: Un sorso teso, verticale, fresco e di eccezionale persistenza sapida.