Comunemente conosciuta come Fassona, la carne di Razza Piemontese è una delle più pregiate al mondo grazie alla superiore tenerezza, all’incredibile finezza delle fibre e al particolare rapporto tra grassi saturi e insaturi che la rende preferibile anche dal punto di vista nutrizionale.
I nostri capi sono certificati dal consorzio Coalvi, sinonimo di serietà e garanzia e provengono dai nostri selezionatissimi allevamenti.
Nella nostra ricerca dell’eccellenza scegliamo di lavorare due tipologie di carne: le femmine fassone e i manzi castrati, quest’ultimi iscritti al Consorzio del bue grasso di carrù, per il massimo delle granzie.

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