Descrizione

Ricetta: come cuocere la Fiorentina di Bue Grasso di Carrù

Per una cottura impeccabile e una carne morbida dentro, croccante fuori:

• Togli la bistecca dal frigo almeno 1 ora prima della cottura.

• Asciugala bene e ungila leggermente con un filo d’olio.

• Scalda la griglia o la bistecchiera fino a temperatura molto alta.

• Cuoci 3–4 minuti per lato (a seconda dello spessore) senza bucarla, poi 1–2 minuti in piedi sull’osso.

• Lascia riposare 5 minuti avvolta nella carta forno prima di servire.

Per un tocco gourmet, aggiungi solo sale a scaglie e pepe macinato al momento dopo la cottura.

In breve

• Taglio: Fiorentina di Bue Grasso Piemontese

• Ideale per: griglia, brace, bistecchiera

• Frollatura: naturale

• Provenienza: Carrù (CN)

• Filiera: corta e certificata dal Consorzio del Bue Grasso di Carrù

• Confezione: sottovuoto

• Spedizione: refrigerata, consegna in 24/48 ore

Conservazione:

Conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.