Descrizione
Vitigno: Nebbiolo
Terreno: misto tufaceo/argilloso con alcune vene di sabbia.
Vinificazione: in acciaio inox per 20-25 giorni circa. Maturazione di 18 mesi in barriques di rovere francese.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: rosso granato intenso.
- Olfatto: molto ampio di frutta nera (mora, prugne e amarena); di fiori leggermente appassiti (viola e rosa) e di spezie.
- Gusto: caldo, elegante ed avvolgente; molto lungo e persistente con sentori che riprendono l’espressione olfattiva con una nota di cacao.
Temperatura di servizio: 18/20° C
Abbinamenti consigliati:
- arrosti
- selvaggina
- piatti con tartufo
- meditazione