Description

ELABORAZIONE

L’ASSEMBLAGGIO
94% di Chardonnay, 6% di vino rosso in Pinot Nero. 100% Cuvée
CRUS (VILLAGGI)
Provenienti dai migliori ceppi di vite situati sugli Côteaux Sud di Épernay (Vinaye Moussy) L’uva Chardonnay dà la nota di eleganza e finezza, l’uva Pinot Nero dà la rotondezza e la struttura al vino.
INVECCHIAMENTO E VINIFICAZIONE
La nostra Cuvée Extase Rosée riposa in cantina almeno 36 mesi. Selezione minuziosa delle uve Chardonnay a maturità ottimale. Zero dosaggio cioè che ne fa il 1er Brut Nature della Maison Jean-Diot.

DEGUSTAZIONE

ALL’OCCHIO
Rosé molto chiaro con delle belle brillantezze
AL NASO
Primo naso su delle note di spezie fine, lievito, uva spina, biscotti e pepe verde.
IN BOCCA
In bocca si dimostra molto teso e linearie con una struttura solida e voluminosa che si esprime con uno stile appurato e virile. Finale persistente e saporito tenendo sempre un carattere ferme.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI CON I CIBI
Cuvée de bella espressione che accompagna ammirabilmente sia i pesci alla griglia che le carne bianche.
LA PAROLA DEL “CHEF DE CAVE”
Vino di aperitivo o durante la cena
SERVIRE
Per aperitivo, servire a 7-8 °C
A cena, servire a 10-12 °C.

Bottiglia (750 ml) / Magnum (1500 ml) in astuccio litografato

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

• crostacei
• molluschi
• ostriche
• pesce al forno
• ottimo a qualsiasi ora