Descrizione

Uve: Chardonnay e pinot

Produzione: 110 qli /ettaro

Pigiatura: 70% resa uva/vino

Affinamento: sui lieviti da un minimo di 72 mesi

Gradazione: 13,00 % vol

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Perlage: Spuma bianca ed evanescente ,perlage fine e persistente

Profumo: evoluto, maturo ed elegante con ricordi di crosta di pane

Lievito: miele di acacia ,fiori di campo , vaniglia.

Sapore: la sua spuma cremosa lo rende molto elegante La sua “evoluzione” gli dona caratteristiche di eccellenza. Nel palato si apprezzano tutte le piacevoli sensazioni percepite all’olfatto Un

vino di grande classe; nota di merito da anni della nostra Produzione spumantistica.

Abbinamento
Accompagna tutto il pasto e si esalta con crostacei e molluschi. Le sue molteplici qualità fanno si che si apprezzi a tutte le ore.

Conservazione: Si consiglia il consumo nei 24 mesi successivi alla sboccatura che esalta il perfetto equilibrio della freschezza e dell’evoluzione Se si vuole avere amplificate le note “Terziarie” di Profumi caldi e dolci, di spuma cremosa e avvolgente e di un sapore evoluto e elegante lo spumante puo essere conservato anche per 48/60 mesi in ambienti poco illuminati e a temperatura costante e non comunque superiore ai 20°

Servizio servire a 8° c

Formato bottiglia da 0,75 lt da 1,5 lt

Abbinamenti consigliati:

• crostacei
• molluschi
• ostriche
• pesce al forno
• ottimo a qualsiasi ora