Descrizione

E’ un vino di grande eleganza, vellutato e persistente che nasce da un vitigno rarissimo presente solo in questo lembo di piemonte. Un’uva autoctona, coltivabile unicamente in un ristretto areale composto da soli sette comuni; tenuta montemagno si poggia su due di questi anche per dar vita alla sua interpretazione del vino più esclusivo dell’alto monferrato.

Invictus proviene da una produzione particolare di uve ruchè con raccolta tardiva, al fine di conferire grande struttura e personalità. Colore rosso scuro con riflessi porpora e nero, presenta note intense di rose, viole e frutta rossa matura. Pieno, spiccatamente tannico e aromatico al palato è vino di grande longevità ed eleganza.

Servire alla temperatura di 18°-20° c.

Denominazione: Ruchè di Castagnole Monferrato D.O.C.G.
Annata: 2020
Zona di Produzione: Montemagno (Asti) – Monferrato, Vitigno 100% Ruché

Terreno / Vigneto
Argilloso calcareo con marne ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica, vigneto con esposizione sud-ovest, ovest.

Vinificazione / Affinamento
Pigiadiraspatura con fermentazione a temperatura controllata e macerazione prefermentativa a 10° C per 3 giorni e successiva fermentazione con leggeri rimontaggi per 7-8 giorni.

Colori / Riflessi: Rosso rubino carico con riflessi granato.
Profumo: Presenta note intense di rose fresche, frutta rossa matura e sentori che ricordano la menta e l’eucalipto.
Palato: Al palato si contraddistingue per note marcate di pepe e cannella, arricchite nell’intensità grazie al procedimento di raccolta tardiva delle uve.

Dati Analitici
Gradazione Alcolica complessiva: 15,5% vol.
Acidità totale: 5,9 g/l PH: 3,52
Zuccheri residui: 6,2 g/l Estratto secco Totale: 31,3 g/l
Percentuale Anidride Solforosa
VALORITALIA, attraverso l’organismo accreditato ACCREDIA,
certifica una presenza di anidride solforosa totale di 88 mg/l.

Abbinamenti consigliati:

• arrosti
• selvaggina
• piatti con tartufo
• meditazione