Spezzatino di Vitello Sanato

500 gr | 18,90 €/kg

9.45

Lo Spezzatino di Vitello Sanato è un caldo piatto invernale o delle zone di montane. Rispetto alla controparte di Fassona, la carne di salato risulta più delicata in sapore e decisamente tenera.

             

Descrizione

Come preparare lo Spezzatino di Vitello Sanato

Lo spezzatino va rosolato in padella per un tempo breve, in modo da formare la classica crosticina esterna.

Rosolato a modo la cottura continua in umido, aggiungendo varie verdure come patate o piselli, e irrorando di tanto in tanto con acqua o, se disponibile, un po’ di brodo, oppure della passata di pomodoro.

La cottura è ultimata quando la carne si sfalda con la forchetta: a quel punto avremo ottenuto un risultato perfetto, da servire come secondo già arricchito dal contorno di verdure.

Come fare in breve:
Aprire il sacchetto
Lasciare riposare per 15 minuti
Rosolare a fiamma alta
Sfumare con il vino
Cuocere in umido, coperto, con patate e piselli finché la carne non si sfalda con la forchetta

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.