Descrizione

Come si prepara la trita scelta di fassona

La trita scelta di fassona è tipica della gastronomia piemontese e si prepara condendo la carne con sale, pepe, olio extravergine di oliva e, a seconda dei gusti, con succo di limone. A piacere si può aggiungere uno spicchio d’aglio intero, lasciando qualche minuto a sprigionare il suo aroma, oppure, per gli amanti del genere, tritato finemente e mescolato alla carne.

La carne cruda in insalata deve essere preparata sul momento e consumata entro un’ora. Se avete condito con il limone il suo colore impallidisce rapidamente e la delicatezza del suo sapore va di pari passo con la sua fragile conservazione.

In estate si sposa alla perfezione con un po’ di lattuga per creare un secondo fresco e leggero; in tutte le stagioni è uno degli antipasti piemontesi più apprezzati.

Come fare in breve:
– Aprire il sacchetto
– Mescolare la carne e lasciare riposare per 5 minuti
– Condire con sale, olio, pepe e, a piacere, succo di limone ed aglio
– Servire accompagnata con un’insalata

Conservazione:
conservare a temperatura tra 0°C e 4°C. Si raccomanda di non forare la confezione.
Consumare entro 14gg dalla data di confezionamento, oppure entro 12 mesi in freezer.